块茎类蔬菜切割刀

摘要

一种蔬菜加工工具，底板、底座、手柄支架、刀片构成切割装置，定位块、定位槽及定位块、定位模构成定位装置组成块茎类蔬菜切割刀，将已加工好的半成品芋艿、蕃薯等加工成八面立体鼓形的成品，更换不同形状的刀片就可加工不同形状的成品。改变传统、单一的片、块、条、丝、段形状为各种几何体形状。形状、大小一致，外形美观便于加工分级，提高了经济效益。除用于工厂批量生产速冻蔬菜、罐头外，还为宾馆、饭店、食堂等增加花色品种的菜肴。

主权项

1、一种蔬菜加工工具、块茎类蔬菜切割刀，由底座(1)、底板(3)、切割装置、定位装置组成，其特征在于手柄(6)、支架(5)、刀片(4)构成切割装置，定位块(2)、定位模(8)及定位块(2)、定位槽(9)构成定位装置，切割装置与定位模(8)、定位槽(9)连接。