| 发明名称 | 发酵保健饮料的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于发酵饮料的制造方法。本发明所述的制造方法由以下步骤组成：(一)煮茶，取重量百分比为0.1—1％的茶叶(按干量计)加水煮沸；(二)加入重量百分比为6—20％的糖和蜂蜜，溶解；(三)将上述溶液冷却至35—40℃，接入0.01-2％的共生菌种；(四)在20—39℃的温度下发酵70—100小时；(五)在(四)制得的发酵液中，加入少许澄清剂，澄清24—36小时；(六)将上述澄清液灭菌、过滤、灌装、检验后得到成品。 | ||
| 申请公布号 | CN1074340A | 申请公布日期 | 1993.07.21 |
| 申请号 | CN92100403.6 | 申请日期 | 1992.01.18 |
| 申请人 | 朱宝华 | 发明人 | 朱宝华;徐祖堂 |
| 分类号 | A23F3/00;A23L2/38;C12N1/16;C12N1/20 | 主分类号 | A23F3/00 |
| 代理机构 | 云南省专利事务所 | 代理人 | 张怡 |
| 主权项 | 1、一种发酵保健饮料的制造方法，其特征在于由以下步骤组成：(一)、煮茶，取重量百分比为0.1～1%的茶叶(按干量计)加水煮沸；(二)、加入重量百分比为6～20%的糖和蜂蜜，溶解；(三)、将上述溶液冷却至35°～40℃，接入0.01～2%的共生菌种；(四)、在20°～39℃的温度下发酵70～100小时；(五)、在(四)制得的发酵液中，加入少许澄清剂，澄清24～36小时；(六)、将上述澄清液灭菌、过滤、灌装、检验后得到成品。 | ||
| 地址 | 652605云南省江川县龙街乡中鱼村 | ||