| 摘要 |
Une pellicule de protection contre l'humidité, particulièrement utile dans la fabrication de produits alimentaires, comprend une protéine comestible et un polysaccharide comestible. La pellicule est rendue, au moins partiellement, imperméable à l'humidité, au moyen d'un revêtement de matière hydrophobe comestible, couvrant au moins une partie de sa surface. |
