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La presente invención se refiere a aparato para freir productos alimenticios en un aceite, caracterizado porque comprende: una cámara de cocción que contiene los productos alimenticios; una cámara de calentamiento para retener el aceite, la cámara de calentamiento se acopla a la cámara de cocción por una flecha hueca; un montaje para calentar el aceite dentro de la cámara de calentamiento a una temperatura de cocción predeterminada; y un montaje para forzar el aceite desde la cámara de calentamiento a través de la flecha hueca hacia la cámara de cocción, para cocer los productos alimenticios en el aceite.
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