Saccharides in powder form, preparation and uses

摘要

Cette nouvelle poudre saccharidique riche en panose contient 48-93 % p/p de panose p.s.s. avec d'autres oligosaccharides et présente une cristallinité de 19 % voire supérieure lors de la cristallographie de la poudre par diffraction de rayons X. La poudre saccharidique est sensiblement non hygroscopique et présente une capacité d'écoulement et une stabilité satisfaisantes. Ainsi, la poudre saccharidique est utilisée avantageusement dans les produits alimentaires, les produits cosmétiques et les produits pharmaceutiques.