一种固体饮料的制作方法

摘要

本发明是一种固体饮料的制作方法，属饮料加工工艺技术领域。解决了资源充分利用、营养配比互补、简化工艺、缩短生产周期、产品饮用方便等技术问题。特征是：粮食经清杂、精选、烘炒或膨化、粉碎、过筛，与粉碎、过筛的砂糖混合获混合物；果与菜经精选、精洗、漂烫、破碎、打浆获浆液；乳与肉汁灭菌消毒；将混合物、浆液、灭菌消毒的乳与肉汁进行搅拌混合、造粒、烘干、加添加剂再混合、冷却、包装而制成固体饮料成品。用于饮料加工；可在饮料及食品厂推广应用。

主权项

1、一种固体饮料的制作方法，以粮食、砂糖、水果、蔬菜、乳、肉汁为原料，将米、麦、豆、谷等粮食原料清杂、精选后进行烘炒或膨化，然后粉碎、过筛并与粉碎、过筛的砂糖混合而获得混合物，再将苹果、梨等水果和蕃茄、胡萝卜等蔬菜进行精选、清洗，对不能直接生食的水果和蔬菜予以漂烫(可以直接生食的水果和蔬菜不进行漂烫)，然后经破碎、打浆后获得果菜的浆液(或果菜泥、或果菜酱)，乳和肉汁灭菌消毒，其特征在于：将混合物、果菜的浆液(或果菜泥、或果菜酱)、灭菌消毒的乳和肉汁放在一起进行搅拌混合，搅拌混合后进行造粒、烘干、加入添加剂予以再混合，经冷却、包装后而制作出固体饮料成品。