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Esta invención se relaciona con la rama de la alimentación humana; útil en el tratamiento de diferentes patologías, particularmente en pacientes cuyo tratamiento exige alimentación hipercalórica, por vía oral o enteral. El objetivo es lograr una formulación de un alimento enteral de tipo intacto, hipercalórico e hiperprotéico, complementado cualitativa y cuantitativamente a base de harina de soya extruida, huevo deshidratado, cascinato de sodio y sacarosa, de forma tal que garantice los requerimientos de aminoácidos esenciales del organismo, con un valor de esmelaridad entre 270-290 m esm/L. La esencia consiste en una combinación que posee entre 15-20% de proteínas, 8-15% de grasa, 60-70% de carbohidratos y humedad entre 3-4%, mediante la adición de 38-45% de harina de frijol de soya extruido, 3-10% de huevo de gallina entero deshidratado, 0,5-4% de caseinato de sodio y 42-60% de sacarosa. Esta combinación es capaz de disolverse en agua y se utiliza además en pacientes de diferentes patologías, en la alimentación de personas de avanzada edad. |
