| 摘要 |
Un procedimiento para la preparación de un producto alimenticio, tal como cuscurros, que consiste en hornear al menos parcialmente y así expandir porciones de masa para formar porciones expandidas del producto alimenticio, reduciendo eventualmente el tamaño de las porciones expandidas de producto alimenticio, caracterizado por revestir posteriormente las porciones de producto alimenticio con una capa de revestimiento termoestable que consiste en un material formador de película que forma bajo la influencia del calor una capa de revestimiento a prueba de humedad alrededor del producto, cuya capa de revestimiento no se extiende a través de todo el producto. |
