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<P>Procédé et appareil pour le prétraitement d'aliments par stérilisation, faisant intervenir un générateur de vapeur à chauffage direct (10) qui produit de la vapeur et des produits de combustion, des moyens (27, 1) pour mettre en contact la vapeur ainsi produite avec du chlore et avec les aliments, des moyens (4) pour malaxer le mélange d'aliments, de vapeur et de chlore, et des moyens pour compacter ce mélange afin d'obtenir des aliments compactés. <BR/> Les aliments ainsi prétraités peuvent être des aliments pour animaux.</P>
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