折耳根饮料生产方法

摘要

本发明涉及饮料生产技术，特别是涉及以折耳根为原料生产饮料的方法。折耳根中含有多种人体必需的氨基酸，多种维生素和人体必需的微量元素及矿物质，尤其是维生素C、E及铁、锌含量较高，并含有润肺功能的葵酰乙醛，月桂醛等，本发明以榨汁或蒸馏方法制取鲜折耳根原汁，再与糖及其它辅料按一定比例配制成底料，然后再将底料与饮用水按一定比例配制成折耳根保健饮料，其香气柔和，由于营养丰富，有助于健康、长寿，是一种理想的食疗保健饮料。

主权项

1、一种折耳根饮料的生产方法，涉及饮料生产技术，其特征在于：a)将新鲜折耳根清洗消毒后进行粉碎，然后采用压榨、澄清、过滤的方法或蒸馏的方法制备折耳根原汁；b)将制得的折耳根原汁与其它辅料按如下比例(重量百分比)配制底料： 白糖： 60～80% 折耳根原汁： 3～10% 焦糖色素： 1～2% 柠檬酸： 1～2% 甜味素： 0.01～0.05% 香精： 1～2% 苯钾酸钠或山梨酸钠： 0.1～0.3% 无菌水： 15～20% c)将上述配制好的底料与碳酸水按如下比例进行配制即可制成折耳根保健饮料： 底料15～25%； 碳酸水75～85%。