| 摘要 |
Pour fabriquer un article de confiserie glacée à texture feuilletée, on extrude dans un moule de révolution des rubans superposés de confiserie glacée et de composition croquante au moyen d'un ensemble d'extrusion comprenant une buse plate d'extrusion et une buse de pulvérisation. On communique au support de l'ensemble d'extrusion un mouvement de vrille résultant d'un mouvement de rotation horizontal continu et d'un mouvement de translation de monte et de baisse - relativement au moule.
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