| 发明名称 | 生产干燥米的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了生产干燥米的方法。该种干燥米使做饭省时且煮熟时与使用电饭煲做出的米饭具有同样好的外观和组织。生产干燥米的方法包括：调节白米的水含量使其在水洗后达到至少23％(重量)；将米浸在糖液中使糖侵入米粒并脱掉所含水分的6-38％(重量)；将粘附于米的糖液分离；和在米所含淀粉不糊化的条件下对米进行干燥处理。 | ||
| 申请公布号 | CN1012793B | 申请公布日期 | 1991.06.12 |
| 申请号 | CN86108194.3 | 申请日期 | 1986.12.06 |
| 申请人 | 好侍食品工业株式会社 | 发明人 | 杉泽公;涉木优;山口宪章;中野满树 |
| 分类号 | A23L1/182;A23L1/10 | 主分类号 | A23L1/182 |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人 | 隗永良;罗英铭 |
| 主权项 | 1.一种生产干燥米的方法，包括下述步骤：(a)调节白米的水分含量使之经水洗后含水量达到至少23％(重量)；(b)将米浸在糖液中使3-9％(重量)的糖浸入米粒并脱除米中所含水分的6-38％(重量)；(c)分离粘附在米上的糖液；和(d)在米内淀粉不糊化的条件下对米进行干燥处理。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||