Process for microfiltration.

摘要

Die Erfindung betrifft ein Mikrofiltrationsverfahren, insbesondere zum Abtrennen von Bier aus einem beim Gärverfahren ausgeschleusten Stoffstrom, welcher die bei der Gärung entstehende Überschußhefe mitführt, bei dem der zu filtrierende Trübstoffe enthaltende Stoffstrom unter Druck durch zumindest einen Mikrofiltrationsmodul mit tangential überströmten porösen Membranen hindurchgeführt und ein Filtrat abgezogen wird. Erfindungsgemäß wird der zu filtrierende Stoffstrom einem im Kreis geführten Retentatstrom kontinuierlich zugeführt und wird ein Konzentratstrom mit einer im wesentlichen konstanten Trübstoffkonzentration aus dem Retentatstrom abgezogen. Die Strömungsgeschwindigkeit und der Strömungsdruckverlust des Retentatstromes werden gemessen, und aus den Meßdaten wird die Trübstoffkonzentration des Retentatstromes nach einer apparatecharakteristischen Funktion F (v, Δp), welche die Strömungsgeschwindigkeit (v) und den Strömungsdruckverlust (Δp) als Variablen enthält, ermittelt. Nach Maßgabe der sich aus einem Istwert/Sollwert-Vergleich ergebenden Trübstoffkonzentrationsdifferenz wird der Konzentratstrom mengenmäßig geregelt.