| 摘要 |
<p>Ein Verfahren zur Herstellung von Fettsäureglyceriden, in denen die Fettsäurereste zu mindestens 40, insbesondere zu mindestens 50 Gew.-% von Fettsäuren mit 18 bis 22 Kohlenstoffatomen und mehr als drei olefinischen Doppelbindungen, insbesondere von omega-3-Fettsäuren abgeleitet sind, durch Umesterung von Fettsäuremethyl- oder Fettsäureethylestergemischen mit entsprechender Zusammensetzung der Fettsäurereste mit Glycerin in Gegenwart basischer Katalysatoren unter Schutzgas erfolgt ohne nennenswerte Isomerisierung der in den Fettsäuren enthaltenen Doppelbindungen, wenn man als basischen Katalysator wasserfreies Natriumcarbonat verwendet.</p> |
