PROCESS AND APPARATUS FOR REMOVING FLESH FROM COOKED BAKED POTATOES.

摘要

Appareil permettant d'extraire la chair d'une pomme de terre cuite au four, supporté à moitié dans une poche située sur un convoyeur à avancement progressif. L'appareil comprend un plongeur portant une tête de découpage en cubes, de forme convexe, animée automatiquement d'un mouvement de va-et-vient par une course prédéterminée synchronisée avec le passage d'une pomme de terre sous celle-ci. Ladite tête comprend une pluralité d'ouvertures ou canaux à travers ou dans lesquels passe la chair de la pomme de terre, à mesure que la tête est abaissée dans la moitié de la pomme de terre. La chair est soit immédiatement transférée à un convoyeur soit est acheminée vers un convoyeur après accumulation sur la tête de découpage. La pomme de terre est maintenue en bas en même temps que le plongeur est retiré par un système de rétention de pomme de terre, ledit système de rétention est porté sur le plongeur monté pour glisser par rapport à la tête et sollicité de manière élastique pour rester en position sur la pomme de terre au moment où la tête est retirée. Le retrait de la tête peut être assisté par des jets de gaz synchronisés avec celui-ci.