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<p>Ein Verfahren dient zur Gewinnung von Inhaltsstoffen aus Milch, Pflanzenmilch und ähnlchen Flüssigkeiten und/oder aus Derivaten und/oder aus Rekombinaten derartiger Flüssigkeiten. Die Flüssigkeiten bestehen aus einem Lösungsmittel und Trockensubstanz in polydisperser Form. Um mit einem derartigen Verfahren Inhaltsstoffe in hochreiner Form mit definierten Eigenschaften auf wirtschaftliche Weise gewinnen zu können, wird der zu gewinnende Inhaltsstoff in seiner natürlichen biochemischen Verteilungs- und/oder Lösungsform im Lösungsmittel auf 45 bis unter 90 % in der vorhandenen Trockenmasse angereichert (erster Schritt). Anschließend wird mindestens ein sonstiger Inhaltsstoff gezielt anteilsmäßig (Anreicherung oder Verminderung) und/oder aktivitätsmäßig (Aktivierung oder Inaktivierung) derart verändert, daß dadurch die vorliegende natürliche biochemische Verteilungs- und/oder Lösungsform des zu gewinnenden Inhaltsstoffs in eine andere Verteilungs- und/oder Lösungsform umgewandelt wird (zweiter Schritt). Dann wird der Anteil des zu gewinnenden Inhaltsstoffes in der umgewandelten biochemischen Verteilungs- und/oder Lösungsform nach an sich bekannten Verfahren weiter erhöht (dritter Schritt).</p> |
