| 主权项 |
1﹒一种利用控制电路控制可藉电气烹饪板加 热之烹饪容器内之徐煮或烹食时间之装置 ,其中,烹饪容器内之温度由控制电路决 定而且利用以调整烹饪板之热输出,其中 ,徐煮或烹食时间可利用可调整之时间元 件予以设定,其中,烹饪板可在预定徐煮 或烹食时间完成前之一段时间予以关断, 由加热阶段之资料决定之热量越大,则此 一段时间越长,藉此,在烹饪板被关断以 后所造成之冷却过程之冷却时间越长,该 装置包含:时间测量设备,在开始温度( T)介于开始显着形成蒸汽所需之温度( Td)与水之沸腾温度(Ts)之间之情 形下在加热阶段测量由到达该沸腾温度( Ts)至到达该沸腾温度(Ts)以上之 预定测量温度(Tm)之时间(t1,t 2,t3);以及,修正设备,将该测定 之时间(t1,t2,t3)修正而决定 一个时间(t1)供用于烹饪板提早关 断之时间(Ts),该提早关断时间(t s)被缩短一个量(s),该开始温度 (T)越高,则量(s)越大。 2﹒根据申请专利范围第1项之装置,其中, 该温度(Td)大约90℃至大约92℃ ;该温度(Ts)大约98℃至大约10 0℃;而该温度(Tm)大约104℃。 3﹒根据申请专利范围第2项之装置,具有修 正设备,利用直接由该烹饪容器内之热量 求得之该量(s)将该时间(t1,t 2,t3)加以修正,该烹饪容器内之热 量直接与该容器内容物之量有关。 4﹒根据申请专利范围第1项之装置,包含: 直接使用该时间(t1,t2,t3)以 决定该时间(t1)之设备,藉此,在 开始温度较大于开始显着形成蒸汽所需之 该温度(Td)之情形下,该量(s) 被扣除,在温度上昇至该温度(Td)以 上时,该量(s)成正比地增加,而且 ,该温度(Td)为其基线。 5﹒根据申请专利范围第4项之装置,包含: 调整设备,利用由加热阶段到达徐煮或烹 食温度(Tg)至到达该沸腾温度(Ts )所获得之测量将冷却阶段中之该预定徐 煮或烹食时间(tg)加以调整,而且该 烹饪板之该关断时间玷系如此iiSfl 致使得,在冷却阶段当到达该沸腾温度( Ts)之际,该徐煮或烹食过程对应该预 先选择之徐煮或烹食时间(tg)而被结 束。 6﹒根据申请专利范围第5项之装置,包含决 定设备,由加热阶段对于温升之测量以及 在开始温度(T)之情形下由到达开始显 着形成蒸汽所需之该温度(Td)至到达 水之该沸腾温度(Ts)之时间直接决定 烹饪阶段提早关断用之该时间(t)开 始温度(T)较低于开始显着形成蒸汽所 需之温度(Td)。 7﹒一种利用控制电路控制可藉电气烹饪板加 热之烹饪容器内之徐煮或烹食时间之方法 ,其中,烹饪容器内之温度由控制电路决 定而且利用以调整烹饪板之热输出,其中 ,徐煮或烹食时间可利用可调整之时间元 件予以设定,其中,烹饪板可在预定徐煮 或烹食时间完成前之一段时间予关断,由 加热阶段之资料决定之热量越大,则此一 段时间越长,藉此,在烹饪板被关断以后 所造成之冷却过程之冷却时间越长,该方 法包含:在开始温度(T)介于开始显着 形成蒸汽所需之温度(Td)与水之沸腾 温度(Ts)之间之情形下在加热阶段测 量由到达该沸腾温度(Ts)至到达该沸 腾温度(Ts)以上之预定测量温度(T m)之时间(t1,t2,t3);以及 ,将该测定之时间(t1,t2,t3) 修正而决定一个时间(t1)供用于烹 饪板提早关断之时间(ts),该提早关 断时间(ts)被缩短一个量(s), 该开始温度(T)越高,则量(s)越 大。 8﹒根据申请专利范围及第7项之方法,其中 ,该温度(Td)大约90℃至大约92 ℃;该温度(Ts)大约98℃至大约1 00℃;而该温度(Tm)大约104℃ 。 9﹒根据申请专利范围第8项之方法,包含: 利用直接由该烹饪容器内之热量求得之该 旦(6)将该时间(t1,t2,t3 )加以修正,该烹饪容器内之热量直接与 该容器内容物之量有关。 10﹒根据申请专利范围第7项之方法,包含: 直接使用该时间(t1,t2,t3)以 决定该时间(t1),藉此,在开始温 度较大于开始显着形成蒸汽所需之该温度 (Td)之情形下,该量(s)被扣除 ,在温度上昇至该温度(Td)以上时, 该量(s)成正比地增加,而且,该温 度(Td)为其基线。 11﹒根据申请专利范围第10项之方法,包含 :利用由加热阶段到达徐煮或烹食温度( Tg)至到达该沸腾温度(Ts)所获得 之测量将冷却阶段中之该预定徐煮或烹食 时间(tg)加以调整,以及,将该烹饪 板之该关断时间点加以选择致使得,在冷 却阶段当到达该沸腾温度(Ts)之际, 该徐煮或烹食过程对应于该预先选择之徐 煮或烹食时间(tg)而被结束。图示简单说明 图1为根据本发明之徐煮或烹食过程中之 温度时间曲线; 图2为根据本发明之装置之简化电路图; 而 图3为曲线图,显示根据开始温度与烹饪 材料之量而决定之时间长短之依存性。 |
