发明名称 |
METODO PARA PRODUCIR NUEVAS COMPOSICIONES SECAS QUE CONTIENEN POLISACARIDOS, ASI COMO COMPOSICION Y PRODUCTO ALIMENTICIO. |
摘要 |
NUEVAS COMPOSICIONES SECAS QUE CONTIENEN POLISACARIDOS (DEXTRANOS Y LEVANOS) SE PREPARAN POR FERMENTACION DE SACAROSA UTILIZANDO UNA LEUCONOSTOC QUE PRODUCE POLISACARIDOS. EN PARTICULAR, SE PREPARAN COMPOSICIONES SECAS QUE INCORPORAN SOLIDOS DE LA LECHE U OTROS COADYUVANTES DE SECADO PARA FACILITAR EL SECADO Y LA REHIDRATACION DE LOS POLISACARIDOS. LAS COMPOSICIONES SON UTILES COMO MEJORADORES DE LA CALIDAD (POR EJEMPLO TEXTURA, ESTABILIDAD O CONSISTENCIA) PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE LAS INCORPORAN. |
申请公布号 |
ES2007245(A6) |
申请公布日期 |
1989.06.01 |
申请号 |
ES19880002006 |
申请日期 |
1988.06.27 |
申请人 |
MICROLIFE TECHNICS, INC. |
发明人 |
PUCCI MICHAEL J.;KUNKA BLAIR S. |
分类号 |
C12P19/04;A23L1/03;A23L1/0522;A23L1/054;C12P19/08;C12R1/01 |
主分类号 |
C12P19/04 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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