| 摘要 |
Inventia se refera la un procedeu de obtinere a unui emulgator de origine vegetala, din orz furajer sau orice orz-orzoaica de calitatea a III-a, cu un continut de proteina de minimum 13% substanta uscata. Se obtine întâi un must special pe o cale apropiata de cea de obtinere a mustului de bere, care se fierbe, se filtreaza, se concentreaza si se usuca prin pulverizare. Procedeul, conform inventiei, permite obtinerea, în conditii eficiente, dintr-o materie prima accesibila, a unui emulgator cu proprietati corespunzatoare, utilizabil în industria alimentara; produsul se poate utiliza si ca spumant în industria laptelui, produselor zaharoase, produselor de panificatie, precum si ca adaos de îmbogatire a valorii nutritive a unor alimente. |
