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Un procedimiento de obtención de aceite que contiene vitamina A, por extracción de hígado, procedimiento por el cual se neutraliza los ácidos grasos libres que lleva el hígado añadiendo una cantidad rigurosamente dosificada de carbonato alcalino, de bicarbonato alcalino o de soluciones acuosas de estos compuestos y se procede al mismo tiempo a aislar aceite que contiene vitamina A prácticamente exento de ácido graso por una extracción del hígado, con disolventes orgánicos.
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