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Für einen Brotröster wird eine Temperaturmeßvorrichtung mit einem Sensorelement (1) vorgeschlagen, das über einen Strahlenführungskanal (A, B, C, D) mit der Röstkammer (25) in Verbindung steht. Der Strahlenführungskanal (A, B, C, D) wird aus mehreren Durchtrittsöffnungen (11, 12, 13) gebildet, die an mit Abstand hintereinander angeordneten Trennwänden (4, 6, 8) ausgebildet sind.
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