| 主权项 |
1.一种生产酒精之方法,由醪在一巨泵影响下于一闭路内循环之连续醱酵,新鲜醪连续注入环流,已发酵的醪连续自环流中取出,其中醪靠循环醪下降流动之注射在醱酵桶下部搅动,桶顶施加一反压使醱酵作用释出的二氧化碳气在桶之上部保持压缩,二氧化碳气得以在位于桶上方一泵送塔内实行巨大泵送作用,醪容许在一回管内以一湍流降落,又在回管上部注射氧与惰性气体之一种混合物。2.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中每小时注入之气态混合物中,对存在于醪中之乾酵母言每克乾酵母应有在大气压下0.15ml 以下之氧。3.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中该氧与惰性之混合物系由1份体积之空气与至少5份体积之二氧化碳气混合而得。4.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中回管上部醪之湍流强劲足够使注射入醪中之该气体混合物所生之气泡直径不超过约4mm。5.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中醪在回管内逗留时间至少10秒。6.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中环流内存在的醪量至少50m。7.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中每小时注入环流之新醪量相当于环流内存在醪量之0.2至0.5倍,新醪可醱酵糖之含量为100至280g/1。8.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中环流内醪每公升均含50至100g之乾重酵母。9.根据上述请求专利部份第1.项之方法,其中环流顶部保持一低于大气压之压力,以便靠蒸发除去已醱酵醪中之酒精。10.一种供连续生产酒精之醱酵器,包含一醱酵桶与上巨泵连接成一闭路,一注射新醪之装置及一移出已醱酵醪之装置,在桶下部连接回管供循环醪之液压搅拌装置,及桶顶一反压阀以防止醱酵时释出之二氧化碳气在桶内膨胀,巨泵设置于反压阀上,将藉该膨胀的二氧化碳气推动,连接巨泵顶的回管于其较高部分有一气体注射装置供氧予醪,该回管之配置方式在保证循环醪之湍动流出。11.根据上述请求专利部份第10.项之醱酵器,其中搅拌装置属文丘里型。12.根据上述请求专利部份第10.项之醱酵器至少有50m 之容量。13.根据上述请求专利部份第10.项之醱酵器,其中醱酵器顶一方面连接于产生低于大气压的压力之一气体泵送装置,另一方面联结一收集酒精蒸汽之装置。 |
