| 发明名称 | 提高烘烤面食品防腐能力的方法 | ||
| 摘要 | 本发明是属于提高烘烤含油面食品的防腐能力的一种加工方法，主要就是在加热后的食油里加入磷脂，然后，将其食油加在面食品中，而并不改变加工面食品的其它常规作法，即可达到提高烘烤的含油面食品的防腐能力的目的。本发明的方法简便易行，便于推广使用。 | ||
| 申请公布号 | CN86108517A | 申请公布日期 | 1988.06.15 |
| 申请号 | CN86108517 | 申请日期 | 1986.12.01 |
| 申请人 | 辽宁省卫生防疫站 | 发明人 | 姜树秋;马家;姜煜普;杨明;吴小芳 |
| 分类号 | A21D2/32 | 主分类号 | A21D2/32 |
| 代理机构 | 辽宁专利事务所 | 代理人 | 史旭泰 |
| 主权项 | 1、一种提高烘烤面食品的防腐能力的方法，其特征在于将食油文火加热到180℃～220℃时，立即停止加热，同时，把磷脂加入到食油中，然后，按重量比以磷脂占烘烤面食品总量的2%～4%将其食油加入到烘烤的面食品中。 | ||
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区南京街10段9里1号 | ||