| 发明名称 | 锅巴的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种锅巴的生产方法，它由以下八道工序构成：(1)淘米，(2)蒸米，(3)拌米，(4)压片，(5)切片，(6)油炸，(7)喷调料，(8)包装。本发明提供的方法能使锅巴进行工业化生产，并且用本发明制作的锅巴具有特别的风味。 | ||
| 申请公布号 | CN87106199A | 申请公布日期 | 1988.04.13 |
| 申请号 | CN87106199 | 申请日期 | 1987.09.05 |
| 申请人 | 西安旅游食品厂 | 发明人 | 李照森 |
| 分类号 | A23L1/164 | 主分类号 | A23L1/164 |
| 代理机构 | 陕西省发明专利服务中心 | 代理人 | 陈小霞 |
| 主权项 | 1、一种锅巴的生产方法，其特征是它由以下八道工序构成：(1)淘米(2)蒸米：水和米的比例为1∶8，蒸气压力1～2压力，时间为25分钟，(3)拌米：淀粉和蒸米比例为1∶8，拌米温度15℃～20℃，(4)压片：压成1～1.5mm的米带。(5)切片(6)油炸：油温240℃，时间6分钟(7)喷调料(8)包装 | ||
| 地址 | 陕西省西安市南郊西影路32号 | ||