从含有戊糖的底物制备乳酸

摘要

本发明涉及从含有戊糖，尤其是含有木糖的底物生产乳酸和/或乳酸盐的方法。通常，乳酸是从葡萄糖、淀粉、液化淀粉或蔗糖商业生产的。目前，这些底物是乳酸生长成本价格的重要组成部分。木质素生物质提供了具有价格吸引力的替代物用作乳酸生物生产的底物，因为其容易获得，没有竞争食品价值，且没有淀粉或蔗糖贵。我们已经发现中度嗜热杆菌种能够将戊糖，尤其是木糖发酵成对映体纯的乳酸和/或乳酸盐。所述的戊糖转化实际上只生成C₃化合物，即所述转化通过同型发酵途径进行，该C₃化合物可以转化成乳酸和/或乳酸盐。

主权项

1.发酵含有戊糖的底物生产乳酸和/或乳酸盐的方法，其中通过中度嗜热芽孢杆菌厌氧、单纯乳酸发酵含有戊糖的底物。