普尔斯(平菇)保健饮料的制备工艺

摘要

本发明涉及一种保健食料的制备工艺，它是依食用菌平菇为原料，经科学方法提取制成的一种保健饮料。其配制分为平菇原浆的提取和饮料的配制两部分。其主要技术特征，是水提取乙醇沉淀杂质。在原浆提取时，浓缩时温度控制在80—100℃。成品消毒温度80—90℃为益。本品的主要作用是：降低血清胆固醇和甘油三脂。主要用于高脂血症、动脉粥样硬化症及冠心病的预防。是理想的保健饮料。

主权项

1、普尔斯(平菇)保健饮料的制备工艺，主要由两部分组成；(1)普尔斯(平菇)原浆的制备工艺。(2)普尔斯(平菇)饮料的配制。其工艺特征如下：A平菇有效成份的提取，采用的水提取乙醇沉淀法。B水浸提取为三次，必要时可提取四次，依提完有效成份为准，提取温度控制在80-100℃C乙醇沉淀提取物时必须用95%的乙醇；提取液加95%的乙醇调节到提取液含醇量为70度。D低温沉淀的最佳温度为零下4度。