乳化分提制取类可可脂的方法

摘要

本发明属于油脂化工技术。为了解决无溶剂的冬化分提法分离效率和产品得率低，而溶剂分提法投资较大，又不安全的问题，本发明采用了乳化分提法，该方法以乌桕脂为原料，加入含表面活性剂或电解质或表面活性剂与电解质的水溶液，或者只加入饮用水进行分散乳化，然后分离，提取物理化学性能近似于天然可可脂的那一部分，经精炼(脱酸、脱色、脱臭)得到类可可脂产品。

主权项

1、一种以乌桕脂为原料制取类可可脂的方法，本发明的特征在于，将乌桕脂加热熔化，然后冷却至混浊状态时，加入0.5-2倍的含0-1.5%表面活性剂或0-5%盐类电解质或0-1.5%的表面活性剂与0-5%的盐类电解质的水溶液进行分散乳化，分离得到类可可脂粗产品、乳化状高熔点固体脂和水溶液，将类可可脂粗产品精炼得到类可可脂产品。