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DISPOSITIVO DE ELABORACION Y CONSERVACION DE TEJIDOS ANIMALES Y VEGETALES. SE COMPONE DE: UN RECIPIENTE FIJO (1) CUBIERTO CON UNA TAPA (2) AMOVIBLE; CUCHILLAS DE ALETA (14) MONTADAS EN EL SECTOR DEL FONDO DEL RECIPIENTE (11) Y ROTABLES ALREDEDOR DE UN EJE (15) Y UN INYECTOR (16) QUE SE CONECTA A TRAVES DE LA TUBERIA (17) CON UN TANQUE DE NITROGENO LIQUIDO, QUE PENETRA EN LA MASA DE CARNE POR DEBAJO DE SU NIVEL DE LLENADO (19), ESTANDO FORMADO POR UN CUERPO HUECO (20) EN FORMA DE CONO ABIERTO ENSANCHADO EN SU PARTE INFERIOR Y CON UN AISLAMIENTO TERMICO (21). TIENE APLICACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA.
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