快食面的制造方法及其制造装置

摘要

利用干燥后的着味得到各种风味、且不存在着味液粘附在袋和容器上而造成损失的调味快食面制造方法和装置。该方法的特征是使干燥面块表面温度保持在70℃以上，使油性调味液粘附在该面块上之后，对面块表面粘附有调味液的部分喷气。该装置如图所示，由使被输送装置12输送的干燥面块N着味的着味装置16，以及向着味处理后的面块N喷气的喷气装置18组成。由此可制造具有各种风味的调味快食面，且不存在由于调味液粘附在袋和容器上而造成的损失。

主权项

1、快食面的制造方法，其特征在于，对面条进行干燥处理，使之成为干燥面块，保持该干燥面块表面温度在约70℃以上，使油性调味液粘附着在上述干燥面块上。