明胶熬制新工艺

摘要

一种明胶熬制工艺，特别是用于以各种动物的骨头作原料的熬胶工艺。它是采用密封熬胶罐，夹层通汽加热，罐内维持真空的方法来熬制明胶的。用这种新的方法熬胶，具有产品质量稳定，含菌量大大降低，熬胶时间短的优点，特别是可提供全部用于食品的明胶。

主权项

1、一种明胶熬制新工艺，特别是以各种动物的骨头为原料的明胶熬制工艺，它是采用在熬胶罐的夹层通汽加热，其特征在于熬胶是在密封罐内真空、加热的条件下进行。