| 发明名称 | 青稞浅色啤酒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种啤酒，特别是青稞浅色啤酒，以及这种啤酒的制备方法，所述青稞浅色啤酒由下述重量百分比的原料配制而成：总投料中青稞浅色麦芽占60-35％、浅色大麦芽占40-30％、大米占0-30％，按20-30ppm的α-酸含量添加颗粒酒花，用0.45-0.9％啤酒酵母(泥状)，淀粉酶0-20ppm、葡聚糖酶0-15ppm、乳酸0-60ppm、卡拉胶20-35ppm、蛋白酶5-12ppm，总料水比1∶3.8-4.6。青稞前浅色啤酒的制备工艺包括糖化、发酵和灌装过程，其中糖化工艺又包括原料粉碎、糖化、麦汁过滤与煮沸工序。本发明是普通啤酒和青稞啤酒典型特征的完善结合，且具有保健效果。 | ||
| 申请公布号 | CN101633871A | 申请公布日期 | 2010.01.27 |
| 申请号 | CN200910164310.6 | 申请日期 | 2009.09.01 |
| 申请人 | 西藏天地绿色饮品发展有限公司 | 发明人 | 罗布次仁 |
| 分类号 | C12C12/00(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12C12/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都天嘉专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 徐 丰 |
| 主权项 | 1、一种青稞浅色啤酒，其特征在于：所述青稞浅色啤酒由下述重量百分比的原料配制而成：总投料中青稞浅色麦芽占60-35％、浅色大麦芽占40-30％、大米占0-30％，按20-30ppm的α-酸含量添加颗粒酒花，用0.45-0.9％啤酒酵母(泥状)，淀粉酶0-20ppm、葡聚糖酶0-15ppm、乳酸0-60ppm、卡拉胶20-35ppm、蛋白酶5-12ppm，总料水比1∶3.8-4.6。 | ||
| 地址 | 850003西藏自治区拉萨市金珠西路189号西藏天地绿色饮品发展有限公司 | ||