| 摘要 |
<p>METODO PARA PREPARAR UNA GOMA DE MASCAR. CONSISTENTE EN FUNDIR LA BASE DE GOMA QUE CONTIENE UN ELASTOMERO (CHICLE, JELUTONG, BALATA, ETC...) A UNA TEMPERATURA DE 85J A 90JC, EN UNA CANTIDAD DE 5 A 45% EN PESO TOTAL DE COMPOSICION; SE ENFRIA HASTA 78JC Y SE INTRODUCE EN UNA ARTESA DE MEZCLA QUE POSEE UNA TEMPERATURA DE 60JC; SE AÑADE LECITINA CON UNA PUREZA DEL 95% Y EN UNA CANTIDAD DE 0,5 A 9%; SEGUIDAMENTE SE INTRODUCE PARTE DE SORBITOL Y GLICERINA, MEZCLANDOLO DURANTE 3 A 6 MINUTOS. LA ARTESA DE MEZCLA SE DEJA ENFRIAR, Y SE AGREGA MANITOL, EL RESTO DE SORBITOL Y GLICEROL, ALCANZANDO UNA TEMPERATURA DE 39J A 42JC. POSTERIORMENTE SE AÑADE EL ACEITE DE SABOR, Y POR ULTIMO EL SISTEMA DE LIBERACION QUE CONTIENE EL MATERIAL DE NUCLEO (EDULCORANTES CON UNA COMPOSICION DE HASTA EL 25% DE ASPARTAMA, 1 A 50% DE SACARINA Y SUS SALES Y 0,1 A 50% DE ACESULFAMO POTASICO; ASI COMO AGENTES COMUNICADORES DE SABOR) CONTINUANDO LA MEZCLA DURANTE 1 A 10 MINUTOS. LA GOMA OBTENIDA ALCANZA UNA TEMPERATURA DE 39J A 43JC, SE DESCARGA DE LA ARTESA DE MEZCLA, SE ENROLLA, SE MARCA Y SE CONFIGURA EN PIEZAS DE GOMA DE MASCAR.</p> |
