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<p>PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE UN ALMIDON MODIFICADO. COMPRENDE LOS SIGUIENTES PASOS: PRIMERO, SE SELECCIONA UN ALMIDON REGULAR ENTRE UN GRUPO FORMADO POR ALMIDONES DE TRIGO, CEBADA, CENTENO O LEGUMBRES; SEGUNDO, EL ALMIDON REGULAR SELECCIONADO SE FRACCIONA EN UNA PRIMERA FRACCION DE ALMIDON Y UNA SEGUNDA FRACCION DE ALMIDON QUE CONTIENE UNA CONCENTRACION AUMENTADA DE COLOIDE HIDROFILICO NO PROTEINICO Y NO ALMIDONADO INHERENTE A DICHO ALMIDON REGULAR; Y POR ULTIMO, SE MODIFICA LA SEGUNDA FRACCION DE ALMIDON PARA PRODUCIR UN ALMIDON MODIFICADO EN EL QUE LAS DISPERSIONES ACUOSAS DE DICHO ALMIDON MODIFICADO POSEAN VISCOSIDADES REDUCIDAS RELATIVAS CON RELACION A LAS DISPERSIONES ACUOSAS SIMILARES DE UN ALMIDON REGULAR.</p> |
