| 发明名称 | 冷冻食品的制备 | ||
| 摘要 | 一种包括用水湿润食品块表面，撒一薄层面粉于食品块上，包裹面拖料，预炸和最后深度冷冻步骤的制备冷冻拖挂面浆的食品块的方法，其特征在于面拖料是含有经过热处理的实际上不会形成面筋网络的小麦粉的油炸鱼虾用的面拖料，而小麦粉是由磨碎和干燥预先用蒸汽热处理过的全麦粒制备的。 | ||
| 申请公布号 | CN86100331A | 申请公布日期 | 1986.07.16 |
| 申请号 | CN86100331 | 申请日期 | 1986.01.21 |
| 申请人 | 弗里斯科—芬达斯股份公司 | 发明人 | 英格·夏格特·拉森;安娜·马丽亚·林斯-莱夫格伦 |
| 分类号 | A23L1/326;A23L1/325;A23L1/31;A23B4/06 | 主分类号 | A23L1/326 |
| 代理机构 | 中国专利代理有限公司 | 代理人 | 巫肖南 |
| 主权项 | 1、一种包括用水润湿食品块表面，撒一薄层面粉于食品块上，包裹面拖料，预炸和最后深度冷冻步骤的制备冷冻拖挂面浆的食品块的方法，其特征在于面拖料是含有经过热处理的实际上不会形成面筋网络的小麦粉的油炸鱼虾用的面拖料，而小麦粉是由磨碎和干燥预先用蒸汽热处理过的全麦粒制备的。 | ||
| 地址 | 瑞士 | ||