UN PROCEDIMIENTO PARA VOLTEAR MASA DURANTE LA FABRICACION DEPASTELILLOS

摘要

PROCEDIMIENTO PARA VOLTEAR MASA DURANTE LA FABRICACION DE PASTELITOS. COMPRENDE: A) ENVOLVER UN TROZO DE MASA QUE CONTIENE FRAGMENTOS COMESTIBLES DENTRO DE UNA CAPA EXTERIOR SUSTANCIALMENTE UNIFORME DE UNA MASA DISTINTA; Y B) HACER QUE EL EJE DE CADA PREFORMA DE MASA EXPERIMENTE PRECESION PARA DAR UN ASPECTO ALEATORIO DE FRAGMENTOS EN EL PASTELILLO COCIDO EN HORNO. EL VOLTEO FROTA LIGERAMENTE LA SUPERFICIE SUPERIOR DE LA CAPA EXTERIOR PARA PERMITIR QUE ALGUNOS DE LOS FRAGMENTOS CONTENIDOS EN LA MASA ENVUELTA SEAN EXPUESTOS PARCIALMENTE A TRAVES DE LA CAPA EXTERIOR. LA MASA EXTERIOR ESTA CONSTITUIDA POR UNA PLURALIDAD DE MASAS Y LOS FRAGMENTOS SON PEDACITOS CON SABOR A PASAS, ALMENDRAS O AVELLANAS, TROCITOS DE FRUTA Y OTROS.