EXTRACCION DE FRUTAS E INFUSION.

摘要

EXTRACCION, ESPECIALMENTE DE FRUTA DURA COMO LOS ARANDANOS, OBTENIENDO PRODUCTOS MEJORADOS DE GRAN CALIDAD, ZUMOS CON ESCASO CONTENIDO EN TANINOS UTILIZANDO UN EXTRACTOR CONTRACORRIENTE MEJORADO QUE EMPLEA ELEMENTOS LONGITUDINALES SITUADOS ENTRE RASTRAS ADYACENTES Y LA REINFUSION DE LAS PIEZAS DE FRUTA EXTRAIDAS Y DESCARACTERIZADAS, COMO LOS ZUMOS DE FRUTAS DIFERENTES A LAS EXTRAIDAS, PARA PRODUCIR UN PRODUCTO ALIMENTARIO DE FRUTA DE VARIOS SABORES CON UN NIVEL DESEADO DEL COMPONENTE FRUTAL SOLUBLE INHERENTE, SIN LA NECESIDAD DE PURGAR EL JARABE OBTENIDO COMO PRODUCTO DE DESECHO.