| 主权项 |
1.一种在装满水及烹饪食物之蒸汽压力烹饪锅内,采用一种控制开关之受控制之加热体,以便控制烹饪或发酵过程之装置,并可显示在蒸汽压动烹饪锅上成锅内之温度,再经过控制开关以便确切对加热体之加热功率加以调整,同时,亦可藉一种可调整之定时电路控制预定之发酵或烹饪时间,其特征为:首先由定时电路ZG测定预定之发酵或烹饪时间tg,当水之汽化温度Tv 及预定发酵或烹饪温度Tk间达到预定之测量温度Tm时,即开始发生作用,但不受加热时间间隔tl,t2,t3之影响,该时间之长短是表示在蒸汽压力烹饪锅内之水由蒸汽相温度Td 90℃至汽化温度Tv100℃间所需时间,定时电路发生作用后,其影响是在预定发酵或烹饪时间tg结束之前,将加热体HE之开关ta提前关掉,若加热时间间隔tl,t2,t3愈长,则加热体之开关关闭时间愈早。2.如第1.项请求专利部份所述之装置,其特征为:预定之发酵或烹饪时间tg所缩短之时间间隔tl,t2,t3,与加热所需之时间长短tl,t2,t3,成线性而增加。3.如第1.项请求专利部份或第2项请求专利部份所述之装置,其特征为:在蒸汽压力烹饪锅上成锅内之温度,可藉一温度传感器TF及其信号发射器加以监视,该信号发射器再经一传送装置Ue,可将锅内之温度特征信号传递至信号接收器TE ,而该信号接收器TE可产生与蒸汽压力烹饪锅内或锅上之温度成正比例之控制信号。4.如第1.项至第3.项请求专利部份所述之装置,其特征为:信号接收器TE之控制信号可监视预定之测量温度Tm之特性値出现,同时,当该特性个出现后,则定时电路ZG ,可控制预定发酵或烹饪时间tg之测量。5.如第1.项至第4.项请求粤利部份所述之装置,其特征为:在该装置中说有一时间测量器ZM可控制水之蒸汽相温度Td及汽化温度Tv到达时,传送出信号接收器TE之特征控制信号,并可求出两控制信号间之时间间隔tl,t2,t3,此外,再出时间测量器ZM将所求得之时间间隔tl,t2,t3转变为信号,并输入定时电路ZG ,并产生将预定发酵或烹饪时间tg所应缩短之时间间隔tl,t2,t3之效果。6.如第5.项请求专利部份所述之装置,其特征为:定时电路ZG于缩短之发酵或烹饪时间tg-tl或tg-t2或tg-t3完毕后,即可将加热体HE之控制开关ST电路隔开或关闭。7.如第5.项请求专利部份所述之装置,其特征为:定时电路ZG于缩短之发酵或烹饪时间tg-tl或tg-t2或tg-ts完毕后,使另一开关A发生作用,使其静止接触点a将控制电路或电源电流电路中之控制开关ST断路。 |
