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ESTE PRODUCTO COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: - SE MIDE, EN AL MENOS UN PUNTO CUALQUIERA EN EL INTERIOR DE LA MASA DE PRODUCTOS (10), UN VALOR REPRESENTATIVO DE LA PRESION PARCIAL DE VAPOR DE AGUA EN DICHO PUNTO, EN ESTADO DE EQUILIBRIO DE LOS PRODUCTOS, - SE COMPARA DICHO VALOR MEDIDO CON UNA GAMA DE CALORES DE REFERENCIA REPRESENTATIVOS DE LA PRESION PARCIAL DE VAPOR DE AGUA, Y - SE MODIFICA DE MANERA APROPIADA EL AMBIENTE QUE REINA EN EL RECINTO, SI DICHO VALOR MEDIDO ESTA SITUADO FUERA DE DICHA GAMA.
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