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Forme améliorée de lait artificiel pouvant être utilisé comme substitut de lait total, à la fois pour servir de boisson et d'élément culinaire. Le lait amélioré comporte un mélange émulsionné de farine de soja, d'eau et d'une émulsion de graisses et d'huiles comestibles avec de l'eau, du lait ou des produits laitiers; on le prépare en chauffant la farine de soja, l'eau et l'émulsion de graisse ou d'huile comestible, puis en émulsionnant le mélange chauffé. |
