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Procédé pour controler l'état thermique, respectivement l'usure, d'un esemble de fond de convertisseur garni de tuyères, consistant à mesurer, de préférence en continu, la température en au moins un point situé au sein du dit ensemble de fond, à déterminer le champ de températures régnant dans le dit ensemble de fond et à surveiller l'évolution du dit champ de températures. On adapte la cuisson ou le soufflage pour assurer une évolution désirée. Apllication à la surveillance du degré de cuisson, ou de la vitesse de progression de l'usure du fond et/ou des tuyères.
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