| 摘要 |
<p>Ein Lebensmittelbehälter (22 a) dient zum Aufbewahren und bedarfsweisen Entnehmen von unter Druck gelagertem, ausgebeintem Fleisch. Zur Druckbeaufschlagung ist eine höhenverstellbare Vorrichtung (1) vorgesehen. Diese weist einen mit dem Behälter kuppelbaren Halter (4) und einen an diesem angreifenden, höhenverstellbaren Druckstempel (5) auf. Der Druckstempel (5) kann durch eine Hubeinrichtung höhenverstellt werden. Die Druckbeaufschlagung ist so bemessen, daß die Fleischstücke (23) praktisch zwischenraumfrei im Behälter (22 a) gelagert sind. Beim Einlegen der einzelnen Fleischstücke gegebenenfalls noch vorhandene Restzwischenräume werden durch die Druckbeaufschlagung zumindest weitestgehend beseitigt. Durch die Druckbeaufschlagung austretender Fleischsaft dient zur Abdeckung der Fleischoberseite gegenüber der umgebenden Luft. Durch die für jeden Behälter vorgesehene Druckbeaufschlagungsvorrichtung ist ein Entnehmen von einzelnen Fleischstücken einfach vorzunehmen. Der Behälter (22 a) kann auch eine Kühlung mit einer Kühlmittelführung (25) und einem Kälteaggregat (29) aufweisen.</p> |
