| 摘要 |
<p>L'invention concerne la fabrication de microorganismes. Dans un fermenteur on opère de la façon suivante: a) maintient du pH constant entre 5,5 et 7,5; b) apport d'un agent neutralisant, c) taux de croissance modéré entre 0,10 et 0,50; d) taux de croissance modéré réglé à une concentration spécifique en inhibiteur; e) ultrafiltration à volume constant. Application notamment aux bactéries lactiques.</p> |
