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Procédé de manipulation de produits comestibles comprenant l'étalement d'une pièce de produit comestible sur une transporteuse (1, 2, 3) et le découpage de cette pièce en sections, caractérisé par l'utilisation d'une ligne de tables rotatives, mobiles et successives (4, 5, 6, 7) le long desquelles et sur lesquelles est disposée la pièce, par le découpage de la pièce en sections entre les tables rotatives d'une manière permettant la séparation relative par la rotation des sections découpées, et par la rotation de chaque table (4, 5, 6, 7) rotative portant une section découpée selon un angle défini, afin de présenter une extrémité coupée de la section sensiblement transversalement à la ligne de la transporteuse. |
