| 摘要 |
PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA INCORPORAR UN ADITIVO EN UN PRODUCTO ALIMENTICIO EXPANDIDO POR EXTRUSION. EL PROCESO COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: PRIMERA, SE SOMETE UNA MEZCLA EXPANSIONABLE DE MATERIAL HARINACEO O PROTEINACEO HUMEDECIDO, A UN TRABAJO MECANICO BAJO CONDICIONES ELEVADAS DE TEMPERATURA Y PRESION; SEGUNDA, SE EXTRUYE LA MEZCLA A TRAVES DE UN ORIFICIO DE BOQUILLA, MANTENIENDO DICHA MEZCLA EN CONDICIONES ELEVADA DE PRESION Y TEMPERATURA; TERCERA, SE INYECTA EN LA MEZCLA UN ADITIVO EN FORMA LIQUIDA; Y POR ULTIMO, SE EXTRUYE LA MEZCLA PERMITIENDOSE QUE SE EXPANDA. EL ADITIVO AGREGADO SE DIFUNDE DE MODO UNIFORME POR TODO EL PRODUCTO EXPANDIDO. |
