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<P>POUR REGLER LA TENEUR EN EAU DANS LE BEURRE, ON PREVOIT DANS LE COMPRESSEUR-EXTRACTEUR 1 DE LA MACHINE A BEURRE ET A L'AMONT DE LA CHAMBRE MELANGEUSE 10, A L'INTERIEUR D'UNE CHAMBRE D'ACCUMULATION 3 ET A LA SORTIE DU COMPRESSEUR-EXTRACTEUR, DES SONDES DE MESURE RESPECTIVES 7, 15 QUI SONT RELIEES A UN APPAREIL D'ANALYSE 9 PAR L'INTERMEDIAIRE DE LIGNES DE MESURE 8, 16. UNE POMPE DOSEUSE D'EAU 11 EST REGULEE PAR L'APPAREIL D'ANALYSE PAR L'INTERMEDIAIRE D'UNE LIGNE 13, CETTE POMPE INJECTANT LA QUANTITE D'EAU NECESSAIRE A L'ENTREE DE LA CHAMBRE MELANGEUSE, LA TENEUR EN EAU DU BEURRE DANS LA CHAMBRE D'ACCUMULATION ET AVANT LA SONDE 7 ETANT MESUREE ET COMPAREE PAR L'APPAREIL D'ANALYSE A UNE VALEUR DE CONSIGNE SUR LAQUELLE CET APPAREIL EST REGLE. LA VALEUR DE REGULATION RESULTANTE REGULE LA POMPE DOSEUSE D'EAU, LA VALEUR DE MESURE PROVENANT DE LA SONDE 15 A LA SORTIE DE LA MACHINE A BEURRE SERVANT DE VALEUR DE CORRECTION.</P>
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