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PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN CONCENTRADO VITAMINICO ALIMENTICIO. SE PARTE DE LA LEVADURA DE VINO RESULTANTES DE LA PRODUCCION DE VINOS SECOS, SE SEPARA DEL RESIDUO DEL VINO, SE SOMETE A AUTOLISIS A UNA TEMPERATURA ENTRE 44 Y 48GC DURANTE 1,5 A 3 DIAS Y A CONTINUACION SE CALIENTA A UNA TEMPERATURA ENTRE 80 Y 90 GC Y SE ENFRIA HASTA UNOS 0 O 2GC. COMO FIN SE SEPARAN LOS RESIDUOS Y SE AISLAN Y CONCENTRAN LOS MATERIALES RESULTANTES DE LA AUTOLISIS PARA DAR EL PRODUCTO DESEADO. L |
