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<p>Perfeccionamientos en las disposiciones para el picado de productos alimenticios, especialmente carnes y otros de naturaleza fibrosa, caracterizándose la invención porque el espacio en el que evolucionan las cuchillas rotativas de un aparato al efecto, y los productos objeto de corte y desmenuzado por las mismas, abarcado en sus partes superior y periférica por una tapadera acoplable sobre el mismo aparato, presenta en dicha tapadera unos alveolos que comprenden unas paredes en plano radial inclinado en el sentido de giro de las cuchillas, de modo que los productos que son despedidos por estas cuchillas hacia las cavidades intermedias de dichos alveolos, al descender por gravedad, son aprehendidos entre los planos inclinados y las citadas cuchillas, quedando con ello forzados a recibir la acción cortante de las cuchillas.</p> |
