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Procedimiento para la producción de una masa prima y de relleno para alimentos y estimulantes, que contiene material de habas de soja, azúcar y grasa, caracterizado en que primeramente se tratan con agua caliente las habas de soja mondadas y desamargadas eventualmente en presencia de aditivos ácidos, del tipo ácido cítrico en una relación de aprox. 1 a 3, se separa de la masa de habas la fase agua ácida se lava aquella con agua fría hasta que las lavazas sean claras y neutras, se mezclan posteriormente con azúcar en una cantidad de 35% con respecto al producto final y con aceite comestible en una cantidad e 18-21% con respecto al producto final, luego se caliente bajo agitación y desmenuzamiento simultáneo, se evapora el agua sobrante y se solidifica la masa enfriada hasta unos 50ºC, que contiene 25 a 30 en peso, en particular 28%, de masa de habas de soja y 16 a 22%, particularmente 18%, en peso de agua, 18-21%, particularmente 19%, de aceite comestible y 35% de azúcar. |
