| 发明名称 |
PROCEDE POUR EMPECHER LA FORMATION DE SUBSTANCES NOCIVES DANS LA PREPARATION DU FROMAGE FONDU |
| 摘要 |
<P>Procédé pour empêcher la formation de substances nocives à la préparation du fromage fondu. </P><P>On ajoute à ce dernier de l'acide ascorbique ou un dérivé non toxique de cet acide. </P><P>L'acide ascorbique ou son dérivé empêchent la formation de nitrosamines toxiques lorsque l'une ou l'autre des matières premières contient un nitrite ou un nitrate.</P>
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| 申请公布号 |
FR2402415(A1) |
申请公布日期 |
1979.04.06 |
| 申请号 |
FR19780025781 |
申请日期 |
1978.09.07 |
| 申请人 |
TERPLAN GERHARD |
发明人 |
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| 分类号 |
A23C19/082;A23C19/10;(IPC1-7):A23C19/12 |
主分类号 |
A23C19/082 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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