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<P>L'invention concerne un procédé de préparation d'un alcanoate d'ammonium par réaction d'ammoniac et d'un acide alcanoïque en C1 -C18 , dans un milieu aqueux. </P><P>L'eau est introduite par le conduit 5, l'ammoniac par le conduit 20, et l'acide par le conduit 30 dans un reacteur tubulaire 15 suivi d'un refroidisseur 45. </P><P>Conversion pratiquement totale.</P>
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